7月28日，中国石油大学（华东）文学院雨花实践队来到了位于青岛市四平路和和兴路路口的免费公益素食餐厅“雨花斋”进行了实践考察活动。刚走到门口，队员们便看到门外前来就餐的顾客整齐有序地坐在工作人员提供的木椅上安静排队，每个木椅都编上了序号，以保证进餐有序进行。来到店前，身穿“感恩素食”统一服装的工作人员笑容可掬地躬身相迎。走进里面，只见几张简单朴素的木头桌椅排得满满当当，舒缓轻柔的音乐令人倍感亲切。
感恩素食，拒绝杀戮
雨花斋，是一家非营利性，无交易性的素食互助餐厅，供应免费素食，宣传素食理念。它最初是由建德的一位老人首创，宣扬“拒绝杀戮，健康素食”的思想。如今，越来越多的人投入到了雨花斋的建设与推广，每天中午到餐厅吃饭的客人络绎不绝。
队员赶到时正值中午店员最忙碌的时刻，不大的餐厅里坐满了人。今天的菜谱是炒茄子，芹菜胡萝卜，炒白菜，黄瓜木耳和素包子，饭菜营养可口，口渴的顾客还可到门外打免费粥和惜福水，服务十分周到。这家店的店长是一位三十多岁，亲切和蔼的中年妇女，她告诉队员，青岛的雨花斋于今年3月13日开业，每天提供约100份免费午餐，供餐时间为上午11时至12时。它本是民间公益组织，本着“拒绝杀戮，没有交易，只有感恩”的宗旨，每天提供不同种类的免费素食，目的是让更多的人投入到环保，行善的行动中来。青岛雨花斋的建立最初是由五六个人发起的，所有的资金都是靠募集而来。而如今雨花斋已颇具规模，这自然离不开那些慷慨捐赠者的资助。
爱心是最强大的依靠
对于一个餐饮品牌来说，通过扩大规模，从总部到各个分店，采取共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采供和分散销售的结合，往往能实现规模化的经济效益。但免费素食餐厅雨花斋每家分店之间并没有组织关系，没有交易，更没有经济利益，完全凭借爱心人士的善心自发形成。
从食材的选购，加工到厨房里的燃气费，水费，电费和店内损坏器具的修理，雨花斋的运营虽然完备却也是一笔不小的开支，那么雨花斋靠什么维持运转呢？
“我们最初募集了五万元，都是来自善心人士，”雨花斋的一位发起人告诉队员，餐厅里的大部分物品，包括厨房里的厨具，餐具，大厅内的桌椅都是来自社会各界人士的捐赠。所有的义工都是免费在这里服务，每人也会提供数量不等的捐款，尽一份绵薄之力。餐厅里用的米，面，油和蔬菜也有不少是志愿者捐赠的。这位负责人相信“感恩之心能够让雨花斋一直办下去”。在迄今为止的所有雨花斋餐厅中，没有任何一家因资金或人手问题而停止营业，真正做到了把善念传达给更多的人。
关爱弱势群体，传递文明理念
队员们注意到，前来雨花斋的客人们大多数是一些老年人，也不乏周围的环卫工人。“干净好吃”是大家对雨花斋一致的评价。他们大部分都是通过朋友的介绍来到餐厅的，免费午餐的提供为他们解决了不少麻烦。一位环卫工人阿姨告诉队员，自从雨花斋在这里开张，她和同伴们的中餐问题就解决了。以前因为时间紧凑，她们经常将就吃些，不但营养不均衡，还容易落下胃病。而这里的工作人员从来不嫌弃她们，热情地招待她们，使她们非常感激。“在她们的引导下，我们还学会了感恩词。”这位环卫工人说。
店内陈设简单雅致，左面墙上写着“感恩吃素”的大字，中间墙上挂着古朴的字画，右边墙上则是一副孔子的画像，使整个店内洋溢着一股浓郁的传统文化的气息。店里客人吃得津津有味，人虽然多，但大家都是轻声细语，毫无嘈杂之感。用餐结束后，大家都会自觉地将碗内的剩饭吃个干干净净，以保证“光盘”，绝不浪费。
雨花斋共有十几名服务员，从十几岁的小学生到四五十岁的中年人，全部都是志愿者。他们不辞辛劳，礼貌待人，对工作十分认真，才营造出了这样舒适整洁的用餐环境。工作人员用餐前，要一起朗诵“感恩词”，“感恩所有付出的人，感恩素食滋养我身……”从店员们抑扬顿挫的朗诵中，队员们都感受到了他们虔诚的心。他们就像一个大家庭，大家互相帮助，相处十分融洽。
雨花斋一直坚持和贯彻的初衷是给那些用餐困难的人，特别是弱势群体，提供一顿热乎可口的饭菜，最重要的是让感恩之心一直延续下去。所有的工作人员都有一个质朴诚挚的愿望，那就是希望来这里的每个人都能爱惜粮食，敬畏生命，学会用一颗感恩的心包容世间的万事万物。
